蟹肉燴芥菜

材料

"蟹腿肉 3兩","胡蘿蔔(盤飾用) 1/3條","芥菜 1棵","鹽 1t","嫩薑 2片","糖 1t","味精 1t","酒 1t","香油 1/2t","水 3/2t","烹調用油 1T","太白粉水(勾用) 適量",

做法

薑切片。胡蘿蔔切成0.5公分菱形厚片。芥菜心洗乾淨切片整理外型。 起一鍋沸水,芥菜心煮八分鐘,撈起入冷水冷卻。胡蘿蔔燙一分鐘後置瓷盤擺盤。蟹肉加酒燙一分鐘撈起。 起1T油鍋,以小火爆香薑片後撈棄,加入所有調味料,煮開後加入蟹肉及芥菜心,煮滾後勾芡,起鍋。 擺盤,將蟹肉置於中間,整理一下芥菜心,上桌。

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(创建于2016-12-25)

关键词

蟹肉    

芥菜的做法
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