花椰菜奶酪汤
材料
"无盐黄油 30g","RICOS浓缩车打芝士酱 200g","切碎的洋葱 450g","切好的芹菜 1000g","切碎的胡萝卜 75g","切碎的大蒜 75g","土豆 200g","鸡汤 1500ml","切碎的花椰菜 1400g","月桂叶 2片","干百里香 5g","盐 适量","黑胡椒 2g","伍斯特沙司(又名“喼汁”,“英国黑醋”) 5g",
做法
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1:锅烧热,放入黄油,加入洋葱,芹菜,胡萝卜。
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2:炒5-8分钟直至洋葱变软。加入切碎的大蒜,炒几分钟。
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3:加土豆、鸡汤、月桂叶、百里香,盐和黑胡椒。
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4:最后加入花菜,加盖煮12-15分钟,直到蔬菜完全熟透。
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5:关火,取出月桂叶。将煮好的蔬菜用搅拌器打均匀,直到完全光滑。
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6:然后加入切达奶酪,伍斯特沙司。低速打均匀,直到完全混合。最后倒入。
小诀窍
1.一茶匙喼汁在最后有助于强化奶酪味。
2.芝士酱适合稀释,做汤用芝士酱最好不过了,RICOS浓缩车打芝士酱颜色金黄,做出的色泽好,奶香味浓郁。
3.6-8人份,准备时间20分钟,制作时间40分钟。