怀旧家常食谱 - 梅菜扣肉
材料
做法
-
1:准备梅菜,浸过夜
-
2:把腩肉出水15分钟
-
3:用叉在猪皮上戳洞
-
4:用1汤匙老抽腌好猪腩肉
-
5:腩肉要有色泽均匀
-
6:将五花腩放入炸约9-10分钟至每面金黄
-
7:切成所需加厚度
-
8:添加腌料
-
9:炒蒜、 姜茸
-
10:添加梅菜
-
11:如果梅菜太咸可以加1汤匙砂糖
-
12:准备一大碗,加已切片的猪腩肉(步骤一)
-
13:将准备好的梅菜(步骤三)铺于猪肉上
-
14:最后用一张锡纸封好碗,预备蒸约3小时
-
15:整盘蒸约3小时即成
-
16:将蒸好的梅菜扣肉小心地翻入上菜的碟里
-
17:怀旧家常食谱 - 梅菜扣肉