简单美味—糊塌子

材料

西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉3小碗(约250g),葱花,盐,胡椒,味精,鸡精香油适量

做法

1、西葫芦洗净去皮,剖开去籽擦丝。小葱切碎(我用的洋葱),吃姜的话也可以放些姜末进去,我不吃所以没放。

2、打2个鸡蛋进去,加入适量盐、胡椒粉、味精、鸡精、香油(时间充裕的话也可以炸点花椒油,味道更香),搅拌均匀。

3、西葫芦出水后加入3小碗面粉(喜欢吃香脆口感的可以掺点棒子面),搅拌至面粉全部溶解没有疙瘩、比较粘稠的糊状即可。

4、饼铛倒油,小火烧热,舀一勺调好的面糊入锅,用铲子尽量抹平,不要太厚。

5、小火烙至两面金黄即可。时间不要太长,否则会破坏菜里面的营养,每面烙的时间大约为1分钟。

小诀窍

吃时可以沾上醋蒜汁(即大蒜一头捣碎+醋+香油),点几滴辣椒油,美味极了。。

(创建于2014-03-12)

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糊塌子  简单美味—糊塌子  美味  
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简单家常菜做法

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