简单可口云南菜——红三剁

材料

青椒，西红柿，瘦肉，香葱，油，盐，味精，酱油，量嘛，根据自己的喜好，多多少少的搭配

1青椒和西红柿分别剁碎，肉剁成泥。偷懒做法，若有搅拌机，肉、西红柿可用搅拌机搅碎。

2炒锅放油，先把肉炒好盛出来。

3用锅里剩余的油炒青椒，再放入西红柿翻炒几下，最后加入肉末。调味，出锅，撒点葱花。

西红柿的品种和成熟度不一样，汁水多少也不一样。我喜欢红红的，汁水饱满的。如果怕出水多，可以不放西红柿的籽籽部分，只要厚厚的肉。我觉得全瘦肉肉末炒的时候总是散不开来，一坨坨的，加点肥肉一起剁就不会了。

（创建于2014-03-19）

3.2分 10位评价