黑椒汁猪扒饭

材料

"白饭200克","猪扒200克","红甜椒(切粒)5克","黄甜椒(切粒)5克","猪扒腌料","盐1茶匙","胡椒1茶匙","绍兴酒1茶匙","酱汁材料","牛油40克","洋葱半个","黑椒粉50克","番茄膏100克","月桂叶2片","面粉1汤匙","糖1茶匙","盐1茶匙","鸡汤250毫升 "

做法

  1. step1

    1:把洋葱切细粒

  2. step2

    2:用刀背轻轻刴松猪肉

  3. step3

    3:腌猪肉20分钟

  4. step4

    4:先在小锅中热熔一半牛油,炒洋葱至软身

  5. step5

    5:并加入黑椒、盐、糖、番茄酱及面粉,再炒香

  6. step6

    6:倒入鸡汤,并煮滚

  7. step7

    7:加入盐、糖及月桂菜调味。煮多10分钟后,加入生粉水埋芡

  8. step8

    8:以中高火烧热油镬,煎猪扒至两面金黄,每面约3-4分钟

  9. step9

    9:在同一只平底镬,炒香红椒及黄椒

  10. step10

    10:并加入黑椒汁,拌匀

  11. step11

    11:将黑椒汁淋上猪扒,即成

(创建于2016-09-01)

关键词

猪扒饭  黑椒汁猪扒饭  黑椒  

黑椒汁的做法
猪扒的做法

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