鱼香茄子饭

材料

"茄子100克","免治猪肉30克","葱5克","蒜(刴碎) 2瓣","豆瓣酱1汤匙","豉油1茶匙","绍兴酒1茶匙","糖1茶匙","生粉水1汤匙","水50毫升","白饭1碗 "

做法

  1. step1

    1:将蒜刴碎

  2. step2

    2:把茄子切成中等大小

  3. step3

    3:在锅中加入足够油炸的油,以约160度炸茄子30秒

  4. step4

    4:以中高火烧热油镬,爆香蒜蓉

  5. step5

    5:放入免治猪肉,炒至猪肉全熟

  6. step6

    6:除生粉水,混合茄子及剩余的材料

  7. step7

    7:慢煮酱汁,逐少加入生粉水,并把酱汁煮至浓稠

  8. step8

    8:加入葱花,伴饭即成

(创建于2016-09-01)

关键词

茄子饭  鱼香茄子饭  鱼香  

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