香辣虾干鸳鸯茄子煲

材料

"1个紫茄子","2个白茄子","20克虾干 (浸透)","2瓣蒜头","50毫升鸡汤","2汤匙辣椒酱","1汤匙糖","1汤匙蚝油","1茶匙麻油 "

做法

  1. step1

    1:将蒜头刴碎

  2. step2

    2:并将茄子切成适中的大小

  3. step3

    3:将油加进浅身锅内,然后炸紫茄子,炸大约1分钟后,捞起放在碟上,把沥干油

  4. step4

    4:中火烧热平底镬,落油,快炒香蒜头及虾干

  5. step5

    5:然后加入茄子炒匀

  6. step6

    6:加入糖、辣椒酱、蚝油及麻油,搅拌茄子至均沾上酱汁

  7. step7

    7:把鸡汤倒进锅内,煮大约5分钟至酱汁浓稠

  8. step8

    8:上碟,以葱伴碟

(创建于2016-09-01)

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