香辣虾干鸳鸯茄子煲

材料

"1个紫茄子","2个白茄子","20克虾干 (浸透)","2瓣蒜头","50毫升鸡汤","2汤匙辣椒酱","1汤匙糖","1汤匙蚝油","1茶匙麻油 "

做法

  1. step1

    1:将蒜头刴碎
  2. step2

    2:并将茄子切成适中的大小
  3. step3

    3:将油加进浅身锅内，然后炸紫茄子，炸大约1分钟后，捞起放在碟上，把沥干油
  4. step4

    4:中火烧热平底镬，落油，快炒香蒜头及虾干
  5. step5

    5:然后加入茄子炒匀
  6. step6

    6:加入糖、辣椒酱、蚝油及麻油，搅拌茄子至均沾上酱汁
  7. step7

    7:把鸡汤倒进锅内，煮大约5分钟至酱汁浓稠
  8. step8

    8:上碟，以葱伴碟
（创建于2016-09-01）

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