盐煎肉

材料

原料:五花肉红彩椒青蒜。,调料:豆豉豆瓣酱,白糖,绍酒,姜末,葱花

做法

1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片将肉切成长薄片;

2、青蒜切段、红彩椒切段;

3、炒锅内放油,七成热时下肉片煸炒;

4、煸炒至肉片吐油四周微微焦黄;

5、锅内做油放姜末葱花煸炒出香味,下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀;

6、再放入刚才煸炒的肉片;

7、下青蒜炒至红彩椒炒至断生;

8、煸炒均匀即可起锅。

小诀窍

肉稍冻一下再切,就比较好切了

(创建于2013-09-19)

关键词

煎肉  盐煎肉      
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