1:材料

2:南瓜削皮切开，除去瓜核，然后切件

3:洋葱切细粒

4:把蒜头及姜刴碎

5:中高火烧热平底锅，落油，加入洋葱、姜及蒜头快炒至洋葱半透明及呈香味

6:加入小茴香及南瓜，煮至呈香味，以及香料混和南瓜

7:加入蔬菜高汤，煮滚。之后将火调细，慢慢地煮30﹣45分钟至南瓜软身，偶尔搅拌

8:熄火，将汤搅拌至均匀

9:然后用中火翻滚南瓜汤，加入椰汁

10:以盐及胡椒粉作调味

11:最后，趁热享用