1:先削去南瓜皮及除去瓜核，再将南瓜切成细粒

2:将南瓜放上焗盘，加入橄榄油、小茴香籽、盐发胡椒粉拌和

3:预热焗炉至200度，放入焗盘焗1​​5分钟直至南瓜软身。取出摊冻，放在一旁备用

4:将南瓜馅、茅屋芝士、豆蔻粉及面包糠加入搅拌碗内拌匀，以盐及胡椒粉调味，放在一旁备用

5:将所有制作云吞皮的材料加进搅拌机，搅拌至面团不黏

6:将面团放在厨房工作桌上，用手搓10分钟至面团平滑及有弹性。用保鲜纸包起，在室温下静置10分钟

7:之后将面团一分为二，各辗平至3毫米厚

8:用曲奇饼模切出云吞皮

9:掏1汤匙南瓜馅料放在云吞皮上

10:再放另一块云吞皮上面。用手指沿着馅料压好旁边，把空气压出，确认完全密封

11:然后用叉沿着云吞皮边轻压。重复以上步骤直至材料制作完毕

12:煮沸盐水，加入云吞煮3-4分钟至浮起

13:云吞捞起沥干，加少许橄榄油拌匀以免黏在一起

14:于平底镬煮溶牛油直至起泡，加入鼠尾草炒几秒。熄火，加入柠檬汁及少去盐，并加入胡椒粉作调味

15:最后，云吞回镬与鼠尾草快速搅匀

16:上碟即可