盐水小白虾

材料

鲜活小白虾(或者其它河虾)500g,柠檬1个,芹菜1小棵,洋葱1个,盐2茶匙(10g),香葱碎1汤匙(15g)

做法

1、将鲜活小白虾用流动水(常温)反复冲洗干净,沥干水分。

2、洋葱去外皮切成大块。柠檬切薄片。芹菜洗净切长段。

3、锅中放入洋葱块、柠檬片、芹菜段和适量热水,大火烧沸后迅速放入小白虾,氽煮1分钟,然后立即捞出沥干水分。

4、趁小白虾尚有温度,撒入盐和切碎的香葱拌匀即可。

小诀窍

1、河虾一定要买鲜活的,倒不必选择个头太大的河虾,毕竟醉翁之意不在酒,吃虾最大的乐趣在于剥虾的过程。

2、如果口味想更丰富,还可以用酱油、香醋和姜茸拌成蘸料佐餐。

(创建于2013-06-06)

关键词

盐水小白虾  白虾  小白虾  盐水  
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