瑶柱炆鹅掌

材料

"8只鹅掌","4-5粒大瑶柱","4只冬菇","20克金华火腿","2瓣蒜头","500毫升鸡汤","1个生菜","调味料","1汤匙糖","1汤匙绍兴酒","1茶匙老抽","1茶匙蚝油 "

做法

  1. step1

    1:用水浸泡冬菇及瑶桂至软身,沥干水,放在一旁备用

  2. step2

    2:洗净鹅掌,加入大约1茶匙老抽,拌匀

  3. step3

    3:在锅子加入足够的油,油炸鹅掌至呈金黄色,捞去另一锅子

  4. step4

    4:把鸡汤加进锅子内,加入金华火腿,用中火煮两个小时

  5. step5

    5:加入冬菇及瑶柱再煮30分钟

  6. step6

    6:把调味料加入剩下来的鸡汤,拌匀

  7. step7

    7:先将生菜放入锅内,加入油和盐轻烫,沥干水,然后上碟备用

  8. step8

    8:加入锅内煮至酱汁浓稠

  9. step9

    9:铺在生菜上,即可上碟

(创建于2016-09-01)

关键词

瑶柱炆鹅掌  鹅掌    

瑶柱的做法

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