剁椒粉丝蒸茄子

材料

"茄子1根，约250g ","粉丝25g（干重） ","香菇23朵，泡发 ","虾米10g，泡发 ","剁椒2汤匙 ","蒜蓉1汤匙，约5g ","蚝油1汤匙 ","料酒1汤匙 ","盐2g ","糖1g ","油1茶匙 ",

做法

  1. step1

    1:茄子切成约3cm长的条
  2. step2

    2:蒜切碎
  3. step3

    3:香菇切小粒
  4. step4

    4:在碗中将剁椒与香菇，虾米混合，加入料酒，盐，糖和蚝油调味
  5. step5

    5:粉丝在热水中泡软，之后放入盘中作为垫底
  6. step6

    6:加适量盐调味
  7. step7

    7:高火加热适量油，加入茄子翻炒至变软，加入适量盐
  8. step8

    8:之后放到粉丝上，最后盖上第4步时混合好的剁椒酱，撒上蒜蓉，准备蒸制
  9. step9

    9:将茄子隔水高火蒸5-6分钟
  10. step10

    10:淋上红油，即成
（创建于2016-10-31）

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