1:蒜切片

2:红甜椒切大块

3:大葱和姜切片

4:猪肝切片

5:猪肝切片，之后加入料酒，盐，糖和老抽拌匀，腌制15分钟。之后拌入适量芡汁

6:在另一个小碗中加入料酒，盐，酱油，糖，老抽和白醋，混合均匀

7:在锅内用中高火烧热适量油，倒入猪肝炒至半熟，约需时2-3分钟，取出沥干油分

8:在相同的锅内，高火烧热适量油，加入姜蒜炒香，约需时30秒，之后加入大葱和红椒继续翻炒1分钟

9:加入猪肝和步骤3准备好的酱汁，翻炒均匀

10:最后倒入芡汁

11:炒至汤汁变得浓稠

12:即成