传统茶熏鸡

材料

"鸡肉 750g","姜 10g","小葱 15g","红糖 25g","酱油2汤匙","料酒 2汤匙","花椒 3g","龙井茶 50g","盐 3g"

做法

  1. step1

    1:另5克葱和花椒、盐一起制成细末,拌成葱椒盐备用

  2. step2

    2:用葱椒盐料酒均匀撒在鸡肉上,腌20分钟。

  3. step3

    3:将腌好的鸡肉放在碗里,放入锅中笼蒸至八成熟,取出

  4. step4

    4:将红糖放入锅中加热至融,倒入茶叶

  5. step5

    5:架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖

  6. step6

    6:先用中火熏出茶叶,稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取出

(创建于2016-09-01)

关键词

茶熏鸡  传统茶熏鸡  熏鸡  传统  

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