1:糯米浸泡至少12个小时

2:将糯米隔水高火蒸20分钟

3:香菇泡发，切碎

4:在碗中将香菇，糯米，盐和胡椒粉混合均匀

5:以汤匙舀入鱿鱼简内

6:再竹签封住鱿鱼筒；

7:以橄榄油小火煎熟鱿鱼筒

8:另以1汤匙橄榄油炒香蒜茸，加入辣红椒粉及番茄汁，以盐及胡椒粉煮至汤汁浓稠；

9:将煎好的鱿鱼筒切片，排放在碟上，淋上煮好的酱汁，即成。

10:将煎好的鱿鱼筒切片，排放在碟上，淋上煮好的酱汁，即成。