黑松露素菜香菇包
材料
"可可粉 2汤匙","【面团材料】: ","高筋粉 400克","干酵母 7克","暖水 500毫升","砂糖 1汤匙","【香菇馅料】: ","冬菇 2只","豆干 2块","粉丝 1束","生抽 1汤匙","黑松露酱 1茶匙","砂糖 1茶匙","胡椒粉 ¼茶匙",
做法
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1:将冬菇浸水至软身,沥干水后切幼粒
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2:将粉丝浸水至软身,用剪刀剪碎后沥干备用
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3:将豆干切成幼粒
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4:准备一只碗,加入干酵母,砂糖及100毫升暖水浸10〜15分钟
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5:准备一只大碗,加入高筋粉及酵母水搓匀,然后慢慢加入余下的水搓成粉团
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6:用保鲜纸包里,让面团发酵至一倍大
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7:用中火烧热锅,加入少许油,炒香冬菇和豆干
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8:加入粉丝快炒
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9:加入生抽、砂糖及胡椒粉调味
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10:熄火放凉,然后加入黑松露酱拌匀备用
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11:枱上洒上食谱份量以外的面粉,搓面团5-8分钟
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12:将面团分成15-20个小面团,用擀面棍压平小面团
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13:加入香菇馅料后包好
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14:将面团洒上可可粉,并放在牛油纸上
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15:放入蒸炉蒸10分钟
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16:取出放凉一会,即成
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17:上桌