百合芦笋

材料

鲜百合2枚,芦笋300g,白果1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),胡椒1/3茶匙(2g),生抽1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)

做法

芦笋削去根部老皮,切成4cm长的小段。百合剥去外面老皮,清洗干净,掰成小片。白果剥开外壳,取仁待用。

锅中放入适量热水,大火烧沸后将芦笋段放入汆煮1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。

将白果仁放入沸水中,汆煮2分钟,取出后剥去内皮。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鲜百合片、芦笋段和白果放入翻炒片刻(约1分钟),再调入生抽、盐和胡椒粉,拌炒至匀。

最后淋入香油即可。

小诀窍

白果虽然具有很高的药用价值,但也同样具有一定的毒副作用,食用前一点要将白果完全加工至熟,并且儿童的食用量一定要控制在10枚和5枚以下。

(创建于2014-02-14)

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百合芦笋  
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