红烧牛腩蛋包饭便当

材料

"食材:","红烧牛腩:","牛腩 500g","土豆500g","姜片10g","香叶2片","八角2个","花椒2g","干辣椒3个","老抽15ml","料酒15ml","盐5g","糖5g","油 20-30ml","水 70ml","清炒西兰花:","胡萝卜 140g","西兰花 140g","水 50ml","油 20ml","","鸡蛋 2个","米饭 1碗"

做法

  1. step1

    1:牛腩切块。土豆去皮、切块加水去淀粉,姜切片。

  2. step2

    2:油锅热油,下牛腩至血水炒干。

  3. step3

    3:中火加姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒翻炒均匀。

  4. step4

    4:出香后加入料酒,翻炒均匀。

  5. step5

    5:加入老抽至牛腩上色。加水小火焖烧10-15分钟。

  6. step6

    6:将土豆入牛腩锅中,继续焖10-20分钟。

  7. step7

    7:放入糖、盐,大火收汁出锅。

  8. step8

    8:西兰花、胡萝卜洗净切成小块。

  9. step9

    9:锅内加入少许油,加热。倒入西兰花、胡萝卜翻炒。

  10. step10

    10:加上盐、少许水,大火烧干水分后出锅。

  11. step11

    11:将鸡蛋在平底锅中摊成蛋皮。

  12. step12

    12:将鸡蛋在平底锅中摊成蛋皮。

  13. step13

    13:把米饭放到蛋皮上,用蛋皮包住后出锅。

  14. step14

    14:把米饭放到蛋皮上,用蛋皮包住后出锅。

(创建于2016-09-01)

关键词

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便当菜谱
牛腩的做法

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