1:菠萝洗净切丁、腊肠切段、洋葱、胡萝卜切丁、蒜切末。

2:虾仁中放入料酒、生粉腌制。

3:鸡蛋打散加入锅中摊成鸡蛋饼出锅备用。

4:虾仁过油至变色后关火备用。

5:取另一个锅加油烧热，加入蒜末爆香，下腊肠、洋葱、胡萝卜翻炒均匀。

6:放入米饭、加盐、生抽翻炒均匀。

7:加入鸡蛋饼、虾仁、菠萝翻炒均匀出锅。

8:将五花肉片汆水、葱和蒜切末。

9:油锅烧热，加一半的葱和全部蒜爆香，加入老干妈辣酱后关火。

10:将汆熟的五花肉片入锅翻炒均匀，关火，倒入另一半葱，翻炒均匀，出锅。