尖椒茄子馅饼
材料
"细青椒 1个","细长茄子 2个","面粉 300g","水 适量","盐 5g","糖 5g","生抽 5ml","料酒 5ml","五香粉 3g","黑胡椒粉 3g","油 适量","白芝麻 少许","十三香 5g"
做法
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1:面粉慢慢加水揉成光滑的面团,盖上湿布醒半小时。
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2:茄子、青椒洗净切丁后混在一起。加入生抽、糖、盐、五香粉、黑胡椒粉、十三香、料酒拌匀。
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3:下油锅,炒至茄子变软出锅备用。
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4:将发号的面切成八等份。
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5:擀成圆形,中间厚边上薄。
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6:擀好的皮包上陷,包成包子状。
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7:用手压成饼,光滑的一面涂上清油,粘上白芝麻。
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8:锅烧热,放少许油,煎饼,至表皮全熟,两面深金黄色即可。