炸茄盒
材料
"茄子 1根","牛肉 100g","青椒 1个","鸡蛋 1个","面粉 100g","蒜 2个","葱 1根","盐 5g","料酒 5ml","淀粉 5g","五香粉 5g","黑胡椒粉 5g","生抽 10ml"
做法
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1:茄子洗净去头尾,切成4cm左右的墩,从中间开一刀,不要切断。
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2:蒜切末,葱切末,青椒切丁。牛肉洗净切成肉末,加入葱末、青椒丁、盐、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、生抽、淀粉腌制。
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3:面粉加鸡蛋加水调成面糊。
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4:将腌好的肉末夹在茄子里,裹上面糊,加少许盐。
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5:油锅烧热,下茄盒炸至深金黄色即可。