鸡蛋焗鱼肠
材料
"鱼肠 1副","油条 半条","鸡蛋 3只","干葱 3粒","柠檬皮 10克","姜 20克","葱 20克","水 150毫升","绍兴酒 1汤匙","白醋 1汤匙","胡椒粉 1/2茶匙","盐 ¼茶匙",
做法
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1:准备一个碗,加入足够份量的水及白醋,用来清洗鱼肠
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2:将鱼肠再用清水洗净备用
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3:姜去皮切片
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4:葱切段
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5:将柠檬皮切丝
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6:将油条切片备用
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7:干葱去皮后切片
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8:准备一个大碗,打发鸡蛋及加水拌匀
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9:将一锅水煮滚,加入姜片及葱段,加入鱼肠煮15分钟,捞起沥干后切段
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10:中高火烧热锅,加少许油,炒香干葱,加入鱼肠煎至金黄色
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11:加入绍兴酒,将鱼肠放入碗内
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12:将蛋液倒入碗内,加盐及胡椒粉调味,拌匀
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13:放上油条片和柠檬皮
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14:放入焗炉焗15-20分钟直至鸡蛋完全熟透
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15:洒少许胡椒粉即成
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16:上桌