豇豆酿肉

材料

"豇豆 8根","肉末 100g","盐 5g","姜 20g","小葱 1根","蒜 2瓣","糖 8g","生粉 5g","生抽 20ml","香油 10ml"

做法

  1. step1

    1:姜切丝、小葱切段加温水泡十分钟。

  2. step2

    2:将肉末洗净后加葱姜水、香油、盐、2-3g糖、10ml生抽、生粉腌制。

  3. step3

    3:豇豆洗净去头去尾后加入开水锅汆至翠绿色,捞出沥干水。

  4. step4

    4:将蒜切末,加10ml生抽、5g糖、清水拌至糖融化,调成酱汁备用。

  5. step5

    5:将汆熟的豇豆以打结的方式绕成一个圈,裹上生粉。

  6. step6

    6:将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里。

  7. step7

    7:把锅烧热后,将豇豆平铺在锅内。将豇豆圈两面煎熟至深金黄色,小火继续煎至里面完全熟。

  8. step8

    8:将酱汁均匀倒入锅中,大火收汁,出锅装盘。

(创建于2016-09-01)

关键词

豇豆酿肉  酿肉    

豇豆的做法大全

小知识

相关食物