毛豆酸菜炒蚝仔
材料
做法
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1:咸酸菜浸水30分钟,每10分钟换水一次
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2:蚝仔加入生粉水中清净,冲洗数次直至蚝仔干净,沥干备用
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3:蒜头切片
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4:咸酸菜切段
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5:煮滚一锅水,加入枝豆汆水3分钟,沥干备用
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6:同一个锅将水煮滚,加入蚝仔汆水2分钟,沥干备用
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7:中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜片
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8:加入咸酸菜炒3分钟
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9:加入蚝仔快炒
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10:加入砂糖、绍兴酒、盐及胡椒粉
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11:加入枝豆炒匀即成