苦瓜黄豆排骨汤
材料
做法
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1:黄豆浸在暖水中1小时,沥干备用
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2:咸酸菜浸水30分钟,每10分钟换一次水,沥干切件备用
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3:苦瓜切半去籽,然后切块
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4:姜去皮切片
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5:葱切段
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6:将一煲水煮滚,加入姜片、葱段及排骨汆水5分钟,沥干备用
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7:准备一个大煲,加入排骨、黄豆、咸酸菜,然后加入足够份量的水盖过所有食材
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8:用大火将水煮滚,煮滚后转中火煮45分钟
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9:加入苦瓜再煮1小时
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10:加盐及胡椒粉调味即成