1:小葱切末，藕洗净去皮切5厘米的片，中间开一刀，不要切段。

2:将土豆、胡萝卜和山药洗净，去皮，煮熟。

3:将煮熟后的土豆、胡萝卜和山药一起放在大碗中捣碎。

4:加入盐、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉拌匀。

5:将拌好的馅料夹在切好的藕里，备用。

6:在面粉中加入盐，打入鸡蛋，慢慢加水调成面糊。

7:在面粉中加入盐，打入鸡蛋，慢慢加水调成面糊。加入椒盐搅拌均匀。

8:将夹好的藕合裹上面糊

9:下油锅炸至金黄色。

10:出锅，用厨纸吸干多余的油。撒上葱花，即成。