重庆辣子鸡

材料

"鸡腿肉 500克","花椒 10克","辣椒干 10克","红指天椒 10克","蒜头 4瓣","干葱 2粒","绍兴酒 2汤匙","砂糖 1汤匙","鸡肉腌料:","生粉 20克","绍兴酒 2汤匙","生抽 2汤匙","砂糖 1茶匙 "

做法

  1. step1

    1:将蒜头及干葱切成蓉

  2. step2

    2:干辣椒及指天椒切半

  3. step3

    3:将鸡腿肉切成小块

  4. step4

    4:加入绍兴酒、生抽及砂糖腌20分钟

  5. step5

    5:加入生粉拌匀,令鸡肉平均沾上一层生粉

  6. step6

    6:炸锅中加入足够油份,用中高火烧热,加入鸡件炸至金黄色,捞起放在厨房纸上吸走油份

  7. step7

    7:用中火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及干葱

  8. step8

    8:加入花椒、辣椒干及红指天椒炒匀

  9. step9

    9:加入鸡肉炒匀

  10. step10

    10:加入绍兴酒及砂糖,炒匀后即成

(创建于2016-09-01)

关键词

辣子  重庆  

重庆辣子鸡的做法
辣子鸡的做法

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