冬菇栗子炆五花腩
材料
"五花腩 300克","去皮栗子 200克","姜 20克","葱 20克","冬菇 4只","洋葱 1个","干葱 2粒","蒜头 3瓣","鸡汤 200毫升","生抽 1汤匙","蚝油 1汤匙","砂糖 1茶匙","猪肉腌料:","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","生粉 1汤匙","砂糖 1茶匙","胡椒粉 适量 "
做法
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1:将冬菇浸水至软腍,去蒂然后切块
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2:洋葱去皮后切块
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3:姜去皮后切片;葱切段
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4:将蒜头及干葱切片
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5:将五花腩切件,加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟
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6:用中高火烧热锅,加少许油,加入五花腩煎至表面金黄色
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7:加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒
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8:炒至洋葱软身后,加入栗子及冬菇
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9:加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚
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10:转至中火,加上锅盖煮25分钟,直至猪肉全熟及栗子软腍
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11:洒上葱花拌匀即成