迷你披萨
材料
"披萨底:","高筋面粉280g","低筋面粉120g","酵母(干):5g","奶粉16g","水260g","玉米油28g","白砂糖20g","盐5g","辅料","干葱:1个","火腿:1根","圆蘑菇:30g","黑橄榄10g","披萨酱适量","马苏里拉芝士碎适量"
做法
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1:制作披萨底:将高筋面粉、低筋面粉、水、玉米油、细砂糖、干酵母、盐、奶粉,放入面包机中制作面团。
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2:干葱去皮切丝,火腿一半切丁一半切片
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3:蘑菇洗净切片,黑橄榄切圈,马苏里拉芝士刨丝。
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4:烤箱预热185度。
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5:取出发酵结束的面团挤出空气,平均分成12份滚圆,盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟。
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6:把醒发好的面团放在案板上,用手掌拍扁。
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7:用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
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8:把面饼铺在涂上一层油的烤盘上,在面饼中间用叉子叉出一些小孔(防止烤焙的时候饼底鼓起来)室温下发酵20分钟。
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9:取披萨酱均匀的涂在披萨饼底上(饼外围大约1CM不需要涂酱)
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10:均匀撒上一层马苏里拉芝士,撒上火腿丁,铺上洋葱丝,蘑菇片,再撒上马苏里拉芝士,顶上铺上一层火腿片、黑橄榄圈
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11:放进烤箱烤15分钟出炉,在顶部再撒上一层马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟烤至芝士融化即可。