黑松露炒龙脷柳
材料
"龙脷柳 400克","姜 20克","西芹 2条","红萝卜 ¼个","黑松露酱 2汤匙","绍兴酒 1汤匙","盐及白胡椒 适量","龙脷柳腌料：","绍兴酒 2汤匙","姜蓉 1汤匙","盐 ½茶匙","胡椒粉 ¼茶匙 "
做法
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1:将姜、西芹及红萝卜去皮后切片
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2:将龙脷柳切成1吋厚的片，加入绍兴酒、姜蓉、盐及胡椒粉腌20分钟
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3:用中高火烧热锅，加少许油，炒香姜片
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4:加入龙脷柳煎至表面金黄色，盛起备用
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5:用中高火烧热另一个锅，加少许油，加入西芹及红萝卜炒至软身
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6:将龙脷柳回锅，加入绍兴酒及黑松露酱炒匀
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7:加入盐及胡椒粉调味即成
