软壳蟹薄饼

材料

"软壳蟹 2只","墨西哥薄饼 1块","芒果 1个","火箭菜 20克","车打芝士碎 50克","中筋粉 50克","牛奶 100毫升","水 适量","盐 ½茶匙","砂糖 1茶匙","芒果沙律酱材料:","芒果 1个","沙律酱 60克","蜜糖 2汤匙 "

做法

  1. step1

    1:制作芒果沙律酱,将芒果切半起肉

  2. step2

    2:将芒果肉、沙律酱及蜜糖放入搅拌机中搅拌至滑溜

  3. step3

    3:放入唧袋中,放入雪柜冷藏1小时

  4. step4

    4:制作薄饼,将芒果起肉切粒

  5. step5

    5:将软壳蟹洗净后切半,将蟹浸在牛奶中10分钟,沥干备用

  6. step6

    6:准备一个大碗,加入中筋粉、盐、及砂糖,慢慢加入水拌匀成粉浆

  7. step7

    7:将蟹平均沾上粉浆。准备炸油锅,加入足够油份,加入软壳蟹炸至金黄色及香脆

  8. step8

    8:捞起放在厨房纸上吸走油份,然后将蟹切半

  9. step9

    9:在墨西哥薄饼上洒上芝士,放在焗炉内焗5-8分钟直至芝士溶化

  10. step10

    10:将墨西哥薄饼取出,放上软壳蟹

  11. step11

    11:在软壳蟹上面挤上芒果沙律酱,放上芒果粒及火箭菜

  12. step12

    12:将薄饼切成四份即成

(创建于2016-09-01)

关键词

软壳蟹薄饼  软壳蟹    

薄饼的做法

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