豪气东北乱炖

材料

"排骨200克","玉米1根","土豆1个","茄子1个","胡萝卜1根","豆角100克","大葱40克","姜30克","香菜适量","桂皮5克","花椒5克","八角3个","黄豆酱100克","老抽20毫升","盐适量"

做法

  1. step1

    1:玉米洗净切段,豆角洗净切去头尾,切段,土豆去皮切块,茄子切滚刀,胡萝卜切滚刀。

  2. step2

    2:排骨洗净,沥干备用

  3. step3

    3:大葱切段,姜去皮切片,香菜切段。

  4. step4

    4:取一个有深度的锅,加入少许油,爆香大葱、姜片、花椒、桂皮、八角,加入洗净的排骨,翻炒至排骨微上色,夹出排骨备用。

  5. step5

    5:将翻炒好的除排骨外的香料用纱布包好扎紧,做成料包。

  6. step6

    6:同一个油锅,放入黄豆酱、茄子、土豆、豆角、玉米、胡萝卜,翻炒至蔬菜表面均匀裹上黄豆酱。

  7. step7

    7:加入排骨,料包,倒入足量的水,倒入老抽,大火烧开,转小火,盖上锅盖,炖40-60分钟,至蔬菜黏软,放盐调味。

  8. step8

    8:出锅取出料包,放上香菜即成。

(创建于2016-09-01)

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