茄汁萝卜丸子
材料
"白萝卜300克","中筋粉130克","鸡蛋1个","小葱10克","香菜10克","生粉10克","五香粉5克","盐1/2茶匙","白芝麻1/2茶匙","酱汁:","水100毫升","番茄酱50克","糖20克","水淀粉10克"
做法
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1:白萝卜洗净去皮刨成丝,挤出2/3水分。
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2:小葱洗净切碎,香菜洗净,留一根装饰,剩下的切碎。
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3:取一个大碗,放入白萝卜、香菜、小葱,打入鸡蛋、放入面粉、五香粉、盐,拌匀。
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4:取一个锅,加入足量的油烧热,将拌好的萝卜制成丸子状,下油锅,中火炸至表面金黄,捞出,用厨纸吸去多余油份,装盘。
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5:制作酱汁:取一个锅,倒入水、番茄酱,大火烧开。
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6:加入糖,搅拌至糖完全融化,加入水淀粉勾芡,即成。
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7:将烧好的酱汁,淋在萝卜丸子上,撒上芝麻,放上香菜装饰,即成。