1:干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。

2:热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。

3:然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。

4:再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.

5:大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

6:放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。