三色豆腐粉丝蒸蛋
材料
做法
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1:粉丝在水中泡软,沥干,用剪刀剪成段
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2:黑木耳在水中泡软,沥干后切碎
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3:将蛋黄及蛋白分开
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4:准备调料袋,放入豆腐压出多余水份,放在大碗中
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5:加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀
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6:在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平,蒸25分钟
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7:在豆腐表面抹上蛋黄,放凉后脱模
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8:切块即成