烟熏三文鱼花黑松露意大利饭

材料

"烟熏三文鱼 200克","意大利米 150克","洋葱 1/2个","杂菌 50克","无盐黄油 40克","帕玛森芝士碎 50克","白酒 50毫升","鸡汤 500毫升","水 300毫升","淡奶油 100毫升","意大利香草 1汤匙","黑松露酱 1汤匙","盐及黑胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1:洋葱切丁

  2. step2

    2:杂菌洗净去根切件;将一半烟熏三文鱼切丁

  3. step3

    3:将鸡汤煮至微开,调至小火保温

  4. step4

    4:用中高火烧热锅,加少许油,炒香洋葱,加入杂菌煮至软黏

  5. step5

    5:加入意大利米炒3分钟,加入白酒

  6. step6

    6:加入鸡汤盖过米粒,用小火烧开至米粒吸收汤汁

  7. step7

    7:重复加鸡汤的步骤,加最后一次鸡汤时,同时加入淡奶油及意大利香草,拌匀,至饭煮粘稠

  8. step8

    8:熄火,加入烟熏三文鱼丁、帕玛森芝士及黑松露酱,加入黄油、盐及胡椒粉拌匀

  9. step9

    9:装盘,放上剩下的烟熏三文鱼摆成花形即成

(创建于2016-09-01)

关键词

三文鱼花  意大利  松露  黑松露  熏三文鱼  烟熏  烟熏三文鱼  

三文鱼的吃法

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