糯米蒸肉丸
材料
"荷叶(用水泡软) 1个","猪肉末 250克","糯米 150克","虾米 20克","干香菇 2个","蒜头 2瓣","马蹄 3个","香菜碎 适量","猪肉腌料","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖 1茶匙","麻油 1茶匙","胡椒粉 适量"
做法
-
1:将糯米洗净,用水浸泡最少3-4小时
-
2:将虾米、干香菇浸水变软后切粒
-
3:将蒜头切末;马蹄切幼粒
-
4:准备一只碗,加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉
-
5:用筷子以同一方向搅拌8-10分钟,或直至呈黏性
-
6:将混合物搓成球状
-
7:沾上糯米,将糯米肉丸球放入蒸笼内
-
8:蒸大约20分钟或直至糯米熟透
-
9:洒上香菜碎,即成