泰式和牛木瓜紫洋葱沙拉
材料
"菲力牛排 100克","青木瓜 1/2个","紫洋葱 1/2个","车厘茄 6个","豆角 3个","青柠汁 3个","香菜(切碎) 1根","蒜末 2瓣","指天椒(切碎) 1只","虾米 2汤匙","花生碎 2汤匙","鱼露 2汤匙","椰糖 2汤匙","盐及黑胡椒 适量"
做法
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1:将豆角切段
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2:汆水1分钟,沥干备用
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3:将青木瓜去皮刨成丝
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4:将紫洋葱切丝;车厘茄切对半
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5:准备一个大碗,加入青柠汁、鱼露、蒜末及椰糖拌匀,直至椰糖溶化
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6:准备另一个碗,加入青木瓜、紫洋葱、车厘茄、香菜碎、指天椒、虾米、豆角拌匀
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7:加入酱汁,拌匀至材料平均沾上酱汁
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8:上碟,洒上花生碎
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9:牛排用盐及黑胡椒调味
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10:烧热平底锅,加少许油,将牛排煎至两面金黄色,煎至想要的生熟程度
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11:将牛排盛起放置5分钟,然后切片,放在木瓜沙拉上,即成