泰式绿咖哩大虾
材料
"大虾 8个","彩椒 2个","椰浆 50毫升","橄榄油 适量","欧芹碎 适量","绿咖哩酱:","橄榄油 60毫升","葱段 15克","绿辣椒 4根","姜 20克","大蒜 5瓣","香菜 30克","欧芹 10克","泰式鱼露 5汤匙","黄糖 3汤匙","柠檬汁 1汤匙"
做法
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1:把姜去皮切片;彩椒切件;绿辣椒切件备用。
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2:把虾去壳去肠泥,洗净沥干备用。
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3:把绿咖喱酱所有材料,放入果汁机,加少许水,打成泥状,取出备用。
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4:准备平底锅,倒入适量橄榄油,放入虾仁拌炒,加入彩椒,倒入4汤匙的泰式绿咖喱酱及椰浆,拌炒1分钟后,装盘。
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5:洒上欧芹碎即成。