香蒜豆豉炒花蛤

材料

"花蛤 500克","红辣椒 1只","干葱 1粒","蒜头 5瓣","豆豉 3汤匙","绍兴酒 2汤匙","葱段 适量","芡汁材料:","水 100毫升","蚝油 1汤匙","生抽 1汤匙","粟粉 1汤匙","砂糖 1茶匙"

做法

  1. step1

    1:花蛤浸在盐水中30分钟吐沙,沥干备用

  2. step2

    2:豆豉洗净浸水15分钟

  3. step3

    3:蒜头、干葱切成末;红辣椒切片

  4. step4

    4:将水、蚝油、生抽、砂糖及粟粉拌匀成芡汁

  5. step5

    5:用中火烧热锅,加少许油,加入干葱末、蒜末及豆豉炒香

  6. step6

    6:加入花蛤煮2-3分钟

  7. step7

    7:加入绍兴酒及芡汁煮至花蛤开口及酱汁浓稠

  8. step8

    8:加入红辣椒及葱段拌匀即成

(创建于2016-09-01)

关键词

炒花蛤  豆豉炒花蛤  香蒜豆豉炒花蛤  香蒜  

豆豉的做法
花蛤的做法

小知识