香辣虾仁椰浆饭卷

材料

"墨西哥薄饼 4块","西红柿(去核及切条) 1个","虾仁 400克","白米 150克","椰奶 100毫升","水 50毫升","香菜碎 适量","虾仁腌料:","青柠(刨皮及榨汁) 1个","蒜头(切末) 1汤匙","蜂蜜 1汤匙","橄榄油 1汤匙","红椒粉 1茶匙","盐及黑胡椒 适量","芒果蛋黄酱:","芒果 1/2个","蛋黄酱 200克","蜂蜜 1汤匙"

做法

  1. step1

    1:芒果切半,切出果肉

  2. step2

    2:将芒果肉放入搅拌机搅拌至光滑

  3. step3

    3:将蛋黄酱、芒果汁及蜂蜜拌匀成芒果蛋黄酱,放入冷藏1小时

  4. step4

    4:将蒜末、青柠皮、青柠汁、蜂蜜、橄榄油、红椒粉、盐及黑胡椒拌匀

  5. step5

    5:加入虾仁腌1小时

  6. step6

    6:将米洗净,放入电饭煲中,加入椰奶及适量水,按键将米煮熟

  7. step7

    7:用中火烧热锅,加少许油,加入虾仁每边煎约2分钟直至金黄色,备用

  8. step8

    8:椰浆饭煮熟后,加入香菜碎拌匀

  9. step9

    9:在墨西哥薄饼上放上芒果蛋黄酱、椰浆饭、虾仁、西红柿及再挤上芒果蛋黄酱

  10. step10

    10:将墨西哥薄饼卷起即成

(创建于2016-09-01)

关键词

饭卷  香辣虾仁  椰浆  椰浆饭  香辣  

香辣虾的做法
虾仁的家常做法

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