滋补红糖糯米藕

材料

"糯米 适量","莲藕 2节","红糖 8颗","红枣 4颗","枸杞 适量","冰糖 1颗",

做法

  1. step1

    1:莲藕选择大块一点的,去皮洗净,糯米洗净,用水浸泡一个晚上,红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖,味正且沙软易溶解

  2. step2

    2:将洗净的莲藕切口,切到藕的五分之一处(注意:藕的两头不用切

  3. step3

    3:用手将糯米慢慢的填充进莲藕中

  4. step4

    4:可用筷子辅助,压的尽量紧实一些

  5. step5

    5:用牙签将莲藕密封好,一定要封严实,以免糯米往锅外露

  6. step6

    6:放入刚好没过莲藕的水,烧开

  7. step7

    7:待水沸腾后,将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中

  8. step8

    8:小编这次为了赶时间,用的是高压锅,大火压了半个小时,待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好,成色也会更足,炖锅需炖1个半小时左右

  9. step9

    9:待凉后取出,颜色红透,莲藕和糯米混合的味道香气逼人

  10. step10

    10:用刀具切片,可按自己口味决定每一片的大小,有不有一种丝丝入扣的感觉

  11. step11

    11:盛出摆盘

  12. step12

    12:将剩余的红糖水稀释至浓稠,依次淋在莲藕上味道更佳,放上白芝麻提香

  13. step13

    13:主图

小诀窍

1.尽量选用藕节短、藕身粗的为佳

2.放的是三只咸鱼极品红糖,而不是赤砂糖,营养价值完全不一样

3.将糯米填充入莲藕时,要用筷子压紧,这样切开来的时候糯米才不会散开

对这道菜还有什么不清楚的可以加我们的微信公众号进行咨询哦:dazuiluo

(创建于2016-08-29)

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滋补食谱
糯米藕的做法

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