炸猪排

材料

主料:猪里脊鸡蛋面包糠洋葱小鱼干

调料:盐,胡椒酱油醪糟紫菜

做法

1、猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀,再用到背轻轻剁几下,加盐和胡椒粉腌制15分钟。

2、小鱼干去头洗净,在锅中干炒,冲入水,煮开后小火煮10分钟。

3、腌好的肉片,依次沾干面粉、鸡蛋液和面包糠。下入锅中炸至两面酥脆金黄,出锅备用。

4、将醪糟30克、100克鱼汤、20克酱油在锅中煮开,下入洋葱丝。

5、待洋葱软后,码放上炸好的猪排。

6、最后将两只打散的鸡蛋液沿锅边倒入,待蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。

(创建于2015-02-11)

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炸猪排的做法
猪排的做法

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