煎小牛肝

材料

牛肝4片(每片100g),小洋葱2个(切成洋葱圈),红苹果200g(切丁),橄榄油2汤匙(30ml),鸡汤100ml,鼠尾草1茶匙(5g)(切细丝),盐1/2茶匙(3g),白胡椒1/3茶匙(2g)

做法

牛肝用盐和白胡椒粉调味,待用。

中火加热锅中的橄榄油,油热后将牛肝放入锅中,两面各煎2分钟,煎好后放入盘中。

锅中留底油,待烧热后将小洋葱圈、红苹果丁和鼠尾草丝放入锅中,翻炒5分钟,炒出香味后再倒入鸡汤,转小火慢煮3分钟。收汁后将炒好的菜料浇在牛肝上即可。

小诀窍

此菜搭配瑞士土豆饼食用味道更佳。

(创建于2013-03-08)

关键词

小牛  煎小牛肝  牛肝    
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