炸Cheese夹心鱼饼

材料

水一碗,勺子一个,鸡蛋液适量(取决于你要做的鱼饼多少,是用来蘸鱼饼外皮的),面包屑适量(取决于你要做的鱼饼多少,是用来蘸鱼饼外皮的),面粉适量(取决于你要做的鱼饼多少,是用来蘸鱼饼外皮的),cheese片每个鱼饼1/2片自己计算,海苔片每个鱼饼1-2片,鲮鱼浆自己调过的,做法如下:,鱼浆做法:现成的鲮鱼浆(可以多弄一些,剩下可以用保鲜盒装好冻起来),加适量的盐鸡胡椒,加一个鸡蛋,少许面粉顺着一个方向搅,搅成均匀并且粘粘的就好了

做法

在案板上弄一层水防止鱼饼粘在面板上

勺子从头到尾用一次就要沾一次水,防止粘鱼浆影响美观

用占过水的勺子弄一大勺做好的鲮鱼浆平整的铺在案板上,在中间放上CHEESE片,不要太大不要太小,再加上海苔片。量按照自己喜好加减

勺子蘸水,把周围的鱼浆包上去包成个包包标准就是不要让海苔和cheese漏出来形状发挥自己的想象力即可~

蘸面粉(如果太软的拿不起来可以用菜刀或者蛋糕刮板刮起来,别忘了也先蘸层水)蘸鸡蛋液,最后粘面包屑,用手稍微压压,整理整理形状

炸~~,中火的油,三四分钟就好了其实2分钟应该就可以==但是我觉着四分钟把握点

捏开以后~~cheese和海苔融为一体,陪着鱼浆>.<爽翻!

小诀窍

关于炸类食品的注意事项爱心提醒:

请各位一定要注意选择高温用油,如果有条件买炸专用油更好,国外的朋友请参考costco等量贩店,灭有胆固醇和transfat并且极为高温可长时间油炸,俺们家买的就是一大桶的那种。

炸剩的油最多最多再用一次,放凉滤渣用饼子储存好。其实最好用一次就倒掉

吃太多油炸会难受怕胖哈。。。。俺们家一旦吃油炸,必吃Fancl蟹壳素~~控油极品!真的有用。。。。但是一定要吃够油。。。当天晚上你的bb都是油。。。啊好恶心==

(创建于2013-03-08)

关键词

鱼饼  夹心    

cheese

小知识