火爆腰花

材料

猪腰300g,黄瓜1根,姜3片,大葱1茶匙(5g),蒜3瓣,红泡椒100g,盐1茶匙(5g),酱油1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),香醋1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1、猪腰洗净,平片成两块,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形。

2、黄瓜从中间刨开,然后斜刀切成薄片。蒜瓣拍散。红泡椒剁碎。

3、将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁。

4、用电磁灶的中档火力加热锅中的油,然后放入大葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,然后放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。

(创建于2013-08-18)

关键词

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腰花的做法

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