混料烤鸭

材料

1只(最后只取了两块鸭胸肉和两只鸭腿肉来用),黑椒腌料,阿根廷燃情腌料各少许

做法

1、切出鸭胸肉两块,鸭腿肉去骨只要肉

2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀,因为腌料的分量太少,我还加了点生抽和老抽生色,加了一匙白糖(如果没有现成的腌料,就自己调吧,通常就是盐糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等,爱怎么放就怎么放吧)

3、把鸭肉淹没,全身浸满料汁,用保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜

4、第二天,烤盘铺锡纸,烤鸭放上去,鸭皮朝着上,200度中层烤30分钟左右

5、期间要取出来刷一两次腌鸭肉的汁,时间也可以根据自己的需要调整长一点或者短一点

6、用干净的案板和刀切片,摆盘,食用

小诀窍

只取了鸭肉来烤,其余部分煮了个酸萝卜鸭汤,详细情况可点击:http://yun11.blog.sohu.com/142048349.html

(创建于2013-10-11)

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混料烤鸭      
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烤鸭的做法

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