润肺羹

材料

白果银耳西米冰糖莲子红枣水果

做法

先将银耳、莲子、冰糖各适量(冰糖忘拍了,很关键的一样主料,决不能省),放到高压锅里压二十分钟(或小火熬一个小时),至银耳软糯、莲子酥烂。

然后打理白果和提子。白果的根部都有一个小芽,有点苦,最好挖掉,不然影响口感,大人无所谓,小孩子肯定不愿意吃。注意,白果小孩子一次不要吃超过五粒。大人不要吃超过十粒。(不过我经常吃过掉。)

提子需剥皮。(觉的麻烦也可以葡萄干代替,或不放也无所谓。)

熬好冰糖银耳莲子后,将其他的材料放入(水果视个人爱好,我放了半个梨、半个苹果、十几粒提子)、再大火烧开,小火熬半小时即可。

小诀窍

需要注意的是:白色润肺之品也有寒热之分。

如果孩子身体有不适的时候,熬这个羹就要注意搭配,比如:风寒感冒或寒咳,就不要放梨(性凉偏寒)、苹果(性平偏凉)等、冰糖可改为红糖。如果是风热感冒或热咳,就不要放红枣(性温)、西米(性温)

(创建于2013-03-08)

关键词

润肺羹  润肺      
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